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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、
蚝 油 翻炒
均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。